“加快數字化發(fā)展，打造數字經濟新優(yōu)勢，協同推進數字產業(yè)化和產業(yè)數字化轉型,加快數字社會建設步伐……”在今年的政府工作報告中，“數字化”已成為高頻詞匯，也成為代表委員們討論的熱點之一。毫無疑問，數字化時代已經到來，傳統產業(yè)數字化轉型已成必然趨勢。

“數字化”通俗的解釋，就是運用互聯網和智能技術重新組合數據，并反饋給用戶，為用戶帶來價值的過程。映射到茶業(yè)中就是從種植到銷售過程中，構建一個全產業(yè)鏈的數字化體系。

  

茶產業(yè)作為我國一項傳統的優(yōu)勢產業(yè)，如今正在發(fā)生著悄然的變化。隨著茶產業(yè)的規(guī)模不斷發(fā)展壯大，也不斷在加強數字化發(fā)展的進程中，激發(fā)新活力，增加新動能。

實際上，諸多茶產區(qū)、茶企已經紛紛投身“數字化”運動。這場運動的背后，既有茶產業(yè)力圖實現“產業(yè)升級”的努力，更有著部分茶企試圖以數字化實現領先目標的雄心。

△安溪茶園，圖片由安溪宣傳部提供

茶產業(yè)力推數字化

在數字化建設的推動下，中國茶產業(yè)正朝著“數字化、智慧化和一體化”的方向發(fā)展。

中國烏龍茶之鄉(xiāng)安溪縣，在推進數字化的進程中，做出了表率。據悉，安溪縣的數字化體系建設中涵蓋了管理、運營等方面。在一定程度上，安溪縣為福建茶產業(yè)數字化樹立了一個標桿，其中一個最為典型的就是最先啟動“安溪縣農資監(jiān)管與物流追蹤平臺”。

“安溪縣農資監(jiān)管與物流追蹤平臺”是通過向茶農發(fā)放農資卡，把好農資歸口、報備、準入、招標、溯源、舉報、監(jiān)管“七個關口”。也就是說，通過推進該平臺，安溪縣可實現茶葉生產投入使用的安全與可追溯，消費者則可憑此放心消費。

△安溪縣農資農戶購買卡

與此同時，安溪鐵觀音與拼多多的強強聯合，結成“安溪縣茶產業(yè)新品牌聯盟”；與京東攜手，通過打造鐵觀音產業(yè)鏈集群，發(fā)揮安溪縣作為優(yōu)勢產區(qū)影響力和號召力。希望以此為契機，不斷延伸擴展其他功能，探索新消費條件下的諸多可能，加速推進中國茶產業(yè)數字化升級。

不止是安溪縣，其他主要的茶產區(qū)也在數字化方面積極探索、推進。如杭州市政府，為加強西湖龍井茶的品牌保護，以數字化管理為突破口，于2020年構建數字化系統。2021年，為提高西湖龍井茶品質，又積極推進數字化管理系統二期項目的實施。

隨著大數據、人工智能、5G等科學技術的加快發(fā)展，制造業(yè)正經歷深刻變革，茶產業(yè)作為傳統制造業(yè)，“茶葉+互聯網+數字化”成為新的經濟常態(tài)。借助數字化實現改革和創(chuàng)新發(fā)展成為茶產業(yè)發(fā)展的內生動力，同時也是茶品牌高質量發(fā)展的必然選擇。

△圖片為安溪云嶺茶莊園

精準化取代經驗化

除了涵蓋整個產業(yè)鏈的數字化體系以外，目前茶產業(yè)數字化的核心集中于“生產、加工、管理”層面。

英德市是英德紅茶的發(fā)源地。如今，英德的數字化除了體現在茶園的種植端，更多地是體現在茶葉生產這一環(huán)節(jié)。2018年,英德茶企通過新建中央智能茶廠，從萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干等一系列傳統人工制茶工序，實現全程連續(xù)化、自動化和清潔化生產。中央智能茶廠的誕生，使得英德紅茶生產加工實現了標準化生產和數字化精準控制。隨著5G技術的成熟，英德大力開展“5G+智慧茶業(yè)”數字化產業(yè)升級項目，利用技術手段，構建英德紅茶全產業(yè)鏈數字化生產體系。

△英九莊園，圖片由中國茶葉流通協會提供

貴陽市貴茶集團負責人曾表示，規(guī)模量產的品牌產品對品質的穩(wěn)定性要求更高，精細化拼配必須從人工向機器智能轉化。貴茶集團近年來通過利用數字化技術，解決了名優(yōu)茶規(guī)模生產品質穩(wěn)定性難以控制的問題，打破了行業(yè)明前茶的局限，實現了常年各等級產品品質持續(xù)穩(wěn)定目標，確保周年生產，且所有產品百分之百達到歐盟標準。

對于許多專家而言，數字化意味著產業(yè)升級，將過去“個人經驗控制的生產流程”轉為“數字化條件下更精準、更智能的管控?！?/p>

顯然，數字化下的現代化機械，可以依據更精準的理化指標來判斷產品，進而為下一步的生產提供精確指令。數字化時代，精準化、智能化的現代設備將更多取代依賴感官經驗的傳統生產模式。

△英九莊園，圖片由中國茶葉流通協會提供

“全產業(yè)鏈數字化”仍有待實現

2019年在中國茶產業(yè)互聯網平臺模式創(chuàng)新高層研討會上，農業(yè)農村部信息中心主任王小兵認為數字化對茶產業(yè)發(fā)展有著重要意義，他表示，當前我國農業(yè)數字化的比重還很低，與制造業(yè)、服務業(yè)等產業(yè)相比仍存在短板。信息化、數字化將為農業(yè)帶來難得的發(fā)展機遇。就茶產業(yè)數字化轉型的具體推進路徑而言，需要通過構建數字資源體系、建設單品種全產業(yè)鏈大數據、加強關鍵核心技術攻關、強化信息技術服務、建立共生性生態(tài)來實現。

國務院發(fā)展研究中心市場所原所長任興洲在此次會議上也指出，就茶產業(yè)平臺模式創(chuàng)新的構建和發(fā)展，一是要形成整個產業(yè)鏈的標準化；二要做到安全綠色環(huán)保，這樣產品不僅能創(chuàng)造價值，也能傳遞信任；三就是彰顯品牌的價值，利用品牌的傳播賦能。

在2020年10月舉辦的中國茶葉科技年會上，中國農業(yè)科學院茶葉研究所與神州信息聯合打造的國家茶葉全產業(yè)鏈大數據中心公共平臺正式上線。平臺立足茶葉全產業(yè)鏈，開展產業(yè)數據的采集、治理、存儲、挖掘、建模分析、應用等工作，解決茶產業(yè)基礎數據分散匱乏等問題，喚醒沉睡數據價值，構建全產業(yè)鏈數字化生態(tài)圈。為此，說茶傳媒也一直致力于利用大數據信息為茶品牌發(fā)展與升級提供更多的參考。

實際上，目前茶產業(yè)的數字化發(fā)展處于參差不齊的狀態(tài)。單就已經踐行數字化的領先茶產區(qū)而言，全產業(yè)鏈的數字化并未完全成型，目前數字化的滲透與建設層面，仍集中在有限的幾個節(jié)點。

△英德八百秀才茶園，圖片由中國茶葉流通協會提供

數字化發(fā)展并非一日之功。如何抓住數字化賦予的機遇，充分利用數字經濟為市場提供更高質量，更多元化的產品是茶產業(yè)共同探討的課題。

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